Det korrekta namnet på denna ingrediens är Xanthan gum, som framställs genom fermentering av majsstärkelse med bakterien Xanthomonas campestris.
Under fermenteringsprocessen omvandlas sockret i majsstärkelsen till långkedjiga polysackarider som har en gelerande effekt när de tillsätts i vatten. Xanthan gum innehåller inga monosackarider eller disackarider (sockerarter) och har inga negativa effekter på tänderna.
Upptäck våra vackra naturliga produkter: